ひと雨ごとに春の色が濃さを増す今日この頃、
皆さまいかがお過ごしでしょうか。
ura ebis.では3月3日火曜日より
春メニューがスタート致します。
SPRING Recommended MENU
*桜海老と新玉葱のキッシュ 880円
Quiche of Sakura Shrimp & Spring Onion
Quiche of Sakura Shrimp & Spring Onion
旬の桜海老をふんだんに使用し、フロマージュブランと共に香ばしく焼きあげました。
*焼き筍とアンディーブのサラダ仕立て ふきのとうソース添え 980円
Roast of Bamboo shoot & chicory made into a salad with sauce
of Butterbur scape
シンプルにローストした筍を苦味のあるアンディーブ、塩気のあるペコリーノチーズと共に。
*クリュディテ~フルーツトマトのコンポートと野菜の惣菜盛り合わせ~ 1,100円
Crudite of whole fruit tomato & spring vegetables
Crudite of whole fruit tomato & spring vegetables
白ワインで柔らかく煮た甘いフルーツトマトと色鮮やかな
春野菜をスパイシーなクスクスと盛り合わせた一皿。
*生ウニとホワイトアスパラのクリームソース スパゲッティーニ 1,800円
Cream source spaghettini of Dry-cured ham & White asparagus
Cream source spaghettini of Dry-cured ham & White asparagus
濃厚な生ウニと春の高級食材ホワイトアスパラを合わせたクリームパスタ。
*真鯛と季節野菜のヴァプール 2,000円
Vapour of Red sea bream & Seasonal vegetables
Vapour of Red sea bream & Seasonal vegetables
真鯛を美味しい季節野菜と共にシンプルにふっくら蒸し上げます。
*ふきのとうと塩豚のリゾット ペコリーノ・ロマーノ 1,300円
Risotto of Pecorino Romano with Butterbur scape & Cured pork
Risotto of Pecorino Romano with Butterbur scape & Cured pork
ふきのとうの香りとほろ苦さを活かしたチーズリゾット。
*松阪ポークのロースト 2,400円
Roast of Matsuzaka Pork
Roast of Matsuzaka Pork
キメが細かくジューシーな松阪ポークを高温でローストし、
キレのあるグリーンペッパーソースと春野菜を合わせました。
*マスカルポーネとエスプレッソのクレープ 850円
Crepe of Mascarpone & Espresso with Vanilla Ice cream
Crepe of Mascarpone & Espresso with Vanilla Ice cream
もちもちとした食感の米粉のクレープに、濃厚なマスカルポーネチーズクリームと
ビターなエスプレッソソースを包んでティラミス風に仕上げました。
*グリオットチェリーのガトーショコラ 850円
Gateau au chocolat of Griottes cherry
Gateau au chocolat of Griottes cherry
ふんわり軽めのガトーショコラに酸味のあるグリオットを入れて焼き上げました。
グリオットチェリーとフランボワーズの甘酸っぱいソースと。
グリオットチェリーとフランボワーズの甘酸っぱいソースと。
ura ebisでは飾らずシンプルに、恵比寿西の裏路地で、
深夜でもしっかりと食事が出来るようフレンチをベースにしたオールデイメニューを
自然派ワインと共にご用意しています。
春の歓送迎会などのお集まりにも是非ご利用ください。
皆さまのご来店スタッフ一同心よりお待ちしております。
価格は税抜表記です。
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ura ebis.
150-0021
東京都渋谷恵比寿西1-17-1
phone&fax : 03-5489-1117
通常営業時間
11:30~26:00
火~土曜 11:30~26:00
日・月曜 11:30~23:00
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