年末年始の営業時間

2014年も、もう残りわずか、早いもので年末のご挨拶をさせていただく時期となりました。日頃より格別のご愛顧を賜りまして、厚く御礼申し上げます。
来年度も、さらなる発展、飛躍に向けて、スタッフ一同より一層の業務、サービスに励む所存です。今後とも末永く、当店をご利用くださいますよう、心からお願い申し上げます。


誠に勝手ながら、下記の日程において、年末年始の休業を実施させていただきます。大変申し訳ありませんが、何卒ご理解とご了承を賜りますよう、お願い申し上げます。


12月30日(火曜日）
11:30～23:00


12月31日(水曜日)～1月4日(日)
冬季休暇


1月5日(月)
通常営業再開


2015年も皆様にとって素晴らしい年になりますように!!


ura ebis.staff 一同

期間限定！Xmasメニュー

こんばんは！最近大変寒くて冬らしくなってきましたね。
さて。もうすぐクリスマスです！

ura ebis. では12/19(金)～12/25(木)の期間限定で、特別なメニューをご用意しております。

                              *オマール海老、サーモンと冬野菜のテリーヌ　　　　　　¥980

*骨付き鴨もも肉のコンフィとマグレ鴨胸肉のロースト　　　¥2600

                           *オレンジとキャラメルのクリスマスノエル　　　　　　¥900

いつもよりちょっと贅沢なお食事をお楽しみください！

年末パーティは是非uraebisで

早いもので師走になりました。
ということで、忘年会などのお集まりが増えるシーズンですね。
uraebis.でもまだまだご予約承ります。
特に平日の予約は、人気のソファ席もご案内できる日が多いです！
是非お早めのご予約をお待ちしております。

立冬も過ぎ、

朝夕冷え込む季節になりましたが、

皆さまいかがお過ごしでしょうか。

ura ebis.では11月12日水曜日より

冬メニューがスタート致します。

Winter Recommended MENU

年末の忘年会でのお集まりにお勧め

＊フォアグラと冬野菜のもつ鍋　Planお一人様 3,600円

季節野菜とフォアグラを使用した贅沢なもつ鍋にトリュフクリームのパスタも加わった
ボリュームたっぷりのお得なプランです。

<コース内容>

・前菜の盛り合わせ5種

(・オリーブの自家製マリネ　・プロシュート　・自家製シャルキュトリー2点　・自家製ピクルス)

・自家製塩漬け豚のリヨンサラダ

・バケット

・フォアグラと冬野菜のもつ鍋

・ポルチーニ茸とブラウンマッシュルームのクリームソースパスタ　トリュフスライス添え

＊ズワイガニとポワローネギのクリームキッシュ        850円　　　　　　　　　　　　　
Cream Quiche of Powaro & snow Crab

旬のズワイガニとポワローネギの優しい甘味が味わえるクリーミーなキッシュ。

＊下仁田ネギのロースト　　　　　　　　　　　　　　　　950円
Roast of Simonita Leek

下仁田ネギを香ばしく焼き、ベルモットの香りを乗せたクリームソースと合わせた一品。

＊ビーツと季節野菜のクリュディテ　　　　　　　　　1100円
Crudite of Root Vegetables and 　　　　　　　　　　　　　　　

ビーツと季節野菜をそれぞれに合った調理法でクスクスと色鮮やかに盛り合わせた一皿。

　

＊牡蠣とレモンのペペロンチーノ　スパゲッティーニ　1300円

Spaghettini Peperoncino of Oyster & Lemon

牡蠣の旨味たっぷりのペペロンチーノ。ハーブペーストとレモンでさっぱりと

＊オマール海老と姫ホタテ、ムール貝のオイル煮　　2200円
Omar prawns fried in garlic oil

 オマール海老と貝、野菜を豪快に盛りつけた熱々のオイル煮。

バゲットと共にお召し上がりください。

＊自家製サルシッチャと焼きアーモンドのリゾット　　1300円
Risotto of Homemade Salsiccia & roasted  Almond

スパイシーなサルシッチャとローストしたアーモンドが香ばしいリゾット。

＊黒毛和牛ランプ肉のステーキ　　　　　　　　　　　　2700円
Steak of Japanese black beef
シンプルに柔らかく焼いたステーキとまるごと玉ねぎのロースト。にんにく風味のマスタードを添えて。

＊林檎のクランブルパイ　バニラアイスクリーム添え　850円
Apple Crumble Pie with Vanilla Ice Cream

こんがり焼けたクランブルと林檎の食感が楽しめる温かい林檎のパイです。

カルヴァドスの香るキャラメルソースと共にお召し上がり下さい。

＊フォンダンショコラ　バニラアイスクリーム添え　　　　850円
Fondant Chocolate with Vanilla Ice Cream

フランス産ビターチョコレートを使用した、濃厚で中身がとろける温かいチョコレートケーキです。

ura ebisでは飾らずシンプルに、恵比寿西の裏路地で、

深夜でもしっかりと食事が出来るようフレンチをベースにしたオールデイメニューをご用意しています。

年末のお集まりなど、

皆さまのご来店スタッフ一同心よりお待ちしております。

価格は税抜表記です。

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ura ebis.
150-021
東京都渋谷恵比寿西1－17－1
phone&fax : 03-5489-1117
通常営業時間
11:30～26:00
火～土曜 11:30～26:00
日・月曜 11:30～23:00

mail : ura@cpcenter.net

http://www.cporganizing.com/ura/index.html

一雨ごとに秋の深まりを実感いたします今日この頃、

皆さまいかがお過ごしでしょうか。

 

今年も早いもので残りわずかになりました。

皆様、今年の忘年会のご予定はお決まりですか？
ura ebis.ではシチュエーションに合わせた

パーティメニューを3種類ご用意しております。

 

＊「フォアグラと冬野菜のもつ鍋コース」5皿8品/お一人様3600(税抜)　

 

じっくり煮込んだ冬野菜と、モツの旨味たっぷりなスープに

グリルしたフォアグラをのせた贅沢なモツ鍋のコースです。

熱々のストーブ鍋で提供致します。

 

・前菜の盛り合わせ　5種(・オリーブの自家製マリネ　・プロシュート　・自家製シャルキュトリー2点　

・自家製ピクルス)

・自家製塩漬け豚のリヨンサラダ

・バケット

・フォアグラと冬野菜のもつ鍋

・ポルチーニ茸とブラウンマッシュルームのクリームソースパスタ　トリュフスライス添え

 

なおこちらのお鍋は単品でもご用意できます。

2人前サイズ\2,400

4人前サイズ\4,400

＊「クラシックコース」5皿8品/お一人様3350(税抜)

 

前菜からパスタ、メインディッシュ、食後のデザートが付いた

しっかりとしたお食事コースです。

 

・前菜の盛り合わせ　3種(・いちじくとリコッタチーズのタルティーヌ　・オリーブの自家製マリネ　・自家製ハム)

・自家製塩漬け豚のリヨンサラダ

・バケット

・パスタ(4種から1品)

・焼き茄子とベーコンのトマトソース　　

・牛肉の赤ワインラグーソース

・秋刀魚とポワローネギの黒胡椒風味のパスタ

・ポルチーニ茸とブラウンマッシュルームのクリームソースパスタ　

トリュフスライス添え(＋\300)

・メイン(4種から1品)

・大山鶏のロースト　

・豚肉とりんごのクリーム煮込み

・鹿児島産黒豚肩

・ロース肉の香草ロースト(＋\300)

・黒毛和牛ランプ肉のステーキ(＋\300)

・ミニデザート

 

カジュアルコース　5皿9品/お一人様2.800(税抜)

 

自然派ワインと相性抜群のおつまみ料理を集めたコース

 

・前菜の盛り合わせ　5種(・オリーブの自家製マリネ　・プロシュート　・自家製シャルキュトリー2点　

・自家製ピクルス)                     

・野菜のバーニャカウダ

・バケット

・牛すじのラグーソースとサラダのコカ

・3種のチーズソースのペンネ

 

全てのコースに＋1,900円で二時間制のフリードリンク付きプランにすることができます。
・自然派ワイン（赤/白）、生ビール、カクテル各種、ソフトドリンク

 

是非皆様のご来店をお待ちしております。

 

 

夏季限定 冷製ジェノベーゼ

こんにちは！

本日は３５℃越えの暑い日でしたが皆様いかがお過ごしでしょうか。

ura ebis. では夏季限定のメニューを多数ご用意しております。

先日お伝えした冷たいスープも大変お勧めですが、本日は夏にぴったりの冷たいパスタをご紹介させて頂きます。

アンディーブとカッテージチーズの冷製ジェノベーゼ　フェデリーニです。
ジェノベーゼと聞いただけで心が躍ってしまいますが、冷たくてさっぱりしていて食欲のなくなる夏でもさくっと頂けちゃいます。
自家製のカッテージチーズとトマトのクーリとの相性が抜群です！

ひんやり冷たい夏のパスタ、是非一度お試しください。

茄子の冷製スープ！

こんにちは！梅雨も明け夏らしい暑さがやってまいりましたが、ura ebis.ではそんな夏にピッタリな旬の茄子を使った冷製スープをご用意しております。

茄子には火照った身体を冷やし、胃腸や肝臓の働きを整える成分もあります。

さっぱりとした味わいですので是非お試しください！

お二人様でお取り分けもいたしますのでお気軽にお声がけくださいね。

茄子の冷製スープ

750円

コースのミニデザート

大変ご無沙汰になってしまいましたが、ura ebis.　情報を発信させて頂きたいと思います！

今回は『クラシックコースに付くミニデザート』についてです！

当店ではお得なクラシックコースをご用意しております。

前菜3種、サラダ、バケット、パスタ、メインディッシュ、ミニデザートがついて¥3350(税抜)という内容になっております。

ミニデザートはその都度違うものをご用意させていただいているので、それも皆様にお楽しみ頂けるひとつかと思います。

次回からご用意させて頂くのは、アプリコットのタルトです！
甘酸っぱいアプリコットと、ラム酒が効いた甘いタルトがとても美味しい口当たりです。

なくなり次第、また別のミニデザートとなりますのでご興味がありましたら是非お早目にこちらのコースをご堪能くださいませ。

ロワール、カベルネフラン

ワインも少しずつ新しいものを。。

ロワール地方の、シノンの赤あいてますよー。

シノンはカベルネフランという葡萄を使った赤ワイン。

カベルネフランはピーマンなどの青野菜にに例えられる風味を持った黒葡萄です。
こちらの生産者のものはコクもありながらチャーミングな果実味も魅力。

黒胡椒を効かせた自家製レバームースなどにも良いかもですね。

ベアトリス エ パスカル・ランベール
シノン "レ・テラス"

グラスのみのご提供です。880円

こんばんは！
ura ebis. では今、期間限定で『シュークルート』を販売しております。
シュークルートはご存知な方も多いかと思いますが、今回はポルケッタと自家製ソーセージ、ザワークラウトで作らさせて頂きました！
そのポルケッタを作っているところを、今回はご紹介させて頂きたいと思います。
ポルケッタはハーブを詰めた豚バラ肉をローストしたもので、ローズマリーとタイム、フェンネル、にんにく等が詰めております。
それを3時間じっくりオーブンで焼いて、ポルケッタの出来上がり(^^)!実に美味しそうです！

このままでも本当に美味しいのですが、今回はさっぱりしたザワークラウトと合わせてシュークルートにして当店ではお出ししております！
ぜひこの絶品のポルケッタを使ったシュークルート、一度お試しくださいませ！

期間限定！ショコラ・ショー

皆さま、こんばんは。
もう2014年が始まって1ヶ月が経ちましたね。
あっという間に時が過ぎてしまいますが…まだまだ冬なんですねと納得してしまう寒さです。

そんな冬にピッタリ！な期間限定ドリンクをただ今販売しております！

『オレンジ風味のショコラ・ショー』でございます。
1月中にせこせこと試作をつくり試行錯誤した結果、こんな感じに仕上がりました！
バレンタインにむけて作らせて頂きましたが、2月いっぱい販売させて頂くことになりました(^^)

カカオ64%の少しビターなチョコレートをたっぷりと使用しオレンジの皮で風味づけした、デザート感覚のドリンクです。
チョコ好きにはたまりません！

是非一度、お試しくださいませ(^^)

タルティーヌ

土日祝日限定のブランチメニューです。自家製ハムとスカモルツァチーズのタルティーヌ。スカモルツァは燻煙のかかったもので、スモーキーさも程よいアクセントに。

本日も積雪でお足元悪いですが、お気をつけてお越し下さいませ！