tajin

とんがり帽子が特徴のタジン鍋。
こちらは仔羊と杏のタジンです。

杏はアカシアのはちみつでマリネ。
仔羊を数十種類のスパイスと香味野菜で
じっくり煮込み、とろける程に柔らかく仕上げ、
今年自慢のメイン料理となりました。

写真奥、じゃがいものニョッキフォンデュと共に
PARTY　PLANにも加わっています。